Pedro Beleza | gastronomia

pedro-belezaChef de cozinha, trabalha actualmente no projecto Casa Mãe em Lagos. Tem raízes no norte do país mas há vários anos deslumbrado com o sul da península, dedica a maior parte do seu tempo ao estudo da região e à defesa de uma paisagem que se estende dos hábitos culturais e históricos aos mais diversos ecossistemas. Colabora com o Instituto de Conservação da Natureza, cozinha em vários projectos de cariz contemporâneo, mantendo uma relação próxima com os produtores e escrevendo em sua defesa.